Hi, 我是Leila 安安
今天要開箱沙烏地阿拉伯紅海出產的元家藍鑽蝦！！！
一盒裡面有40-50隻蝦子
100公克100大卡~所以一盒是1000卡左右
盒子上也清楚的印有出產日及有效期限喔~
元家的藍鑽蝦還是台灣獨賣!老饕們不容錯過~好期待壓~~~
因為安一收到就把蝦子放去冷凍了~所以現在超凍的
平常很少下廚特別在網路上查到怎麼水煮白蝦~(以下出自由時報-食譜自由配)
http://food.ltn.com.tw/article/4931
燙蝦 4 重點
POINT 1 水量要夠
煮蝦子的水量必須是蝦子的兩倍以上，水量多才能讓蝦子均勻受熱，有足夠的熱源讓蝦表面迅速熟透，肉質才會彈牙；若水太少蝦子會不容易煮透，久煮的蝦子肉口感也會過於軟爛。
POINT 2 加鹽巴
先在滾水中放進幫助去腥的蔥跟薑，再加入鹽巴，100c.c.的水量要加入1～2克的鹽，鹽可以加速蛋白質的凝固，讓蝦肉吃起來更Ｑ。
POINT 3 水滾後下蝦
待水再次煮沸後下蝦子和下米酒。米酒在這時候加入，而不是跟蔥、薑一起，原因在於太早倒酒會讓酒精揮發，失去了去腥效果。
POINT 4 蝦身捲起再撈出
蝦子煮太久會讓肉質老掉，因此在蝦身緊縮、捲起即可撈出置於盤上，用餘溫讓整隻蝦子熟透，入口的熟度剛剛好。
不過也有查到一篇文章是說新鮮的蝦子不需要加這麼多的調味料~
也有厲害的對料理有興趣的格友分享的食譜如下:
我最懶又想吃蝦都會～米酒+調味料+胡椒+洗乾淨的🦐，放一起，搖一搖，微波，等冷，放冷藏，等冰涼後，拿出，開吃...
可是安說家裡沒微波爐阿LOL
等不急要開始煮了~~~
第一次吃想要吃到藍鑽蝦最原始的味道，所以把藍鑽蝦們丟到滾水裡~~~煮了5-7分鐘
完成，熱乎乎的水煮藍鑽蝦~~~
先撥一隻
好時好久，終於撥完！！！過程還打翻蝦殼~可誤
這藍鑽蝦的肉質吃起來跟平價日本料理的蝦子差超多，它的肉質吃起來是很紮實又Q彈的那種，細細品嚐還吃得出甜味哦。
為了要好好形容這口感，安把十來多隻蝦給吃光光好好飽哦，冰箱還剩好多藍鑽蝦，下次再來研究其他的煮法好了。
藍鑽蝦詳細介紹如下圖
不過水煮吃起來真的只有原味拉，還有更能細細品嚐肉質的感覺，外食吃多了突然吃不太慣水煮。
然後安沒放薑, 米酒等等調味料, 吃起來也沒有腥味耶~好厲害喔!
元家官網現在還有在做活動～
現在購買盒裝藍鑽蝦，就有機會把Gogoro騎回家!!!
即日起至2019/2/28止
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