Hi, 我是Leila 安安

今天要開箱沙烏地阿拉伯紅海出產的元家藍鑽蝦!!!

一盒裡面有40-50隻蝦子

100公克100大卡~所以一盒是1000卡左右

盒子上也清楚的印有出產日及有效期限喔~

元家的藍鑽蝦還是台灣獨賣!老饕們不容錯過~好期待壓~~~

因為安一收到就把蝦子放去冷凍了~所以現在超凍的

 

平常很少下廚特別在網路上查到怎麼水煮白蝦~(以下出自由時報-食譜自由配)

http://food.ltn.com.tw/article/4931

燙蝦 4 重點

POINT 1 水量要夠

煮蝦子的水量必須是蝦子的兩倍以上,水量多才能讓蝦子均勻受熱,有足夠的熱源讓蝦表面迅速熟透,肉質才會彈牙;若水太少蝦子會不容易煮透,久煮的蝦子肉口感也會過於軟爛。

POINT 2 加鹽巴

先在滾水中放進幫助去腥的蔥跟薑,再加入鹽巴,100c.c.的水量要加入1~2克的鹽,鹽可以加速蛋白質的凝固,讓蝦肉吃起來更Q。

POINT 3 水滾後下蝦

待水再次煮沸後下蝦子和下米酒。米酒在這時候加入,而不是跟蔥、薑一起,原因在於太早倒酒會讓酒精揮發,失去了去腥效果。

POINT 4 蝦身捲起再撈出

蝦子煮太久會讓肉質老掉,因此在蝦身緊縮、捲起即可撈出置於盤上,用餘溫讓整隻蝦子熟透,入口的熟度剛剛好。

 

不過也有查到一篇文章是說新鮮的蝦子不需要加這麼多的調味料~

也有厲害的對料理有興趣的格友分享的食譜如下:

我最懶又想吃蝦都會~米酒+調味料+胡椒+洗乾淨的🦐,放一起,搖一搖,微波,等冷,放冷藏,等冰涼後,拿出,開吃...

可是安說家裡沒微波爐阿LOL

等不急要開始煮了~~~

第一次吃想要吃到藍鑽蝦最原始的味道,所以把藍鑽蝦們丟到滾水裡~~~煮了5-7分鐘

完成,熱乎乎的水煮藍鑽蝦~~~

先撥一隻

好時好久,終於撥完!!!過程還打翻蝦殼~可誤

這藍鑽蝦的肉質吃起來跟平價日本料理的蝦子差超多,它的肉質吃起來是很紮實又Q彈的那種,細細品嚐還吃得出甜味哦。

為了要好好形容這口感,安把十來多隻蝦給吃光光好好飽哦,冰箱還剩好多藍鑽蝦,下次再來研究其他的煮法好了。

 

藍鑽蝦詳細介紹如下圖

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不過水煮吃起來真的只有原味拉,還有更能細細品嚐肉質的感覺,外食吃多了突然吃不太慣水煮。

然後安沒放薑, 米酒等等調味料, 吃起來也沒有腥味耶~好厲害喔!

藍鑽蝦,真的好蝦!抽gogoro活動

元家官網現在還有在做活動~
現在購買盒裝藍鑽蝦,就有機會把Gogoro騎回家!!!
即日起至2019/2/28止

只要完成以下步驟,即可獲得抽獎機會
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